Mùa đông giá rét mà được ngồi nhâm nhi những miếng xôi chiên giòn giòn cay cay lại kẹp nhân thịt thơm ngon bên trong thì quả là tuyệt! Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon
Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram nếp 50 gram cà rốt 100 gram thịt xay 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) 50 gram củ đậu Chà bông, hành lá, 2 củ hành tím, gia vị.
  Bước thứ nhất(1):   Ngâm gạo nếp trong nước lạnh 3 tiếng, sau đó đem nấu trong nồi cơm điện - khi nấu bạn cho nhiều nước hơn lúc nấu cơm 1 chút là được.
 

Củ đậu cắt hạt lựu nhỏ.

  Tương tự cà rốt cắt hạt lựu nhỏ.
 

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm trong nước lạnh bỏ chút muối cho nấm nở nhanh rồi cắt hạt lựu.

  Bước thứ hai(2):   Trộn củ đậu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt với thịt bằm, nêm ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm.
  Bước thứ ba(3):   Làm nóng dầu trên chảo, cho ít hành tím xắt lát vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp thịt vào xào chín và tắt lửa.
  Bước thứ tư(4):   Hành lá xắt nhỏ.
 

Chế 1 muỗng dầu chiên nóng già vào bát đựng hành để có hành phi thơm và xanh. Nếu có lò vi sóng bạn có thể trộn dầu chiên với hành rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây cũng được.

  Bước thứ năm(5):   Xôi chín xới ra đĩa, để nguội.
  Bước thứ sáu(6):   Tìm một chiếc nắp lọ cỡ vừa - chiếc nắp này sẽ được dùng làm khuôn nén xôi.
 

Xé miếng miếng màng bọc thực phẩm đặt lên trên nắp lọ, rỏ 1 giọt dầu chiên lên rồi thoa đều.

 

Lấy xôi lên màng bọc thực phẩm, ép chặt để có một chiếc xôi với hình tròn đẹp mắt và đồng đều. Làm lần lượt đến khi hết xôi.

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng chảo trên bếp với nhiều dầu, đợi dầu sôi bỏ xôi đã tạo hình vào chiên vàng.
 

Chiên xong bạn vớt xôi ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc trên giá cho ráo dầu khoảng 5 phút.

  Bước thứ tám(8):   Cắt đôi miếng xôi.
  Cho một lớp mỡ hành lên.
 

Tiếp tục xúc thịt xào lên trên.

 

Thêm một ít chà bông nếu thích.

  Cuối cùng là chút tương ớt.
 

Đậy một nửa miếng xôi còn lại lên trên là hoàn thành rồi! Bạn làm đến đâu ăn ngay đến đó là ngon nhất vì xôi vẫn còn nóng giòn nhé!

Món xôi chiên này mình đã ăn 2 lần của một cô bán gần nhà nhưng sau đó cô đó không còn bán, mình kiếm lại món này không có nơi nào bán nữa nên mình đã tự làm ăn và thấy quá ngon nên giới thiệu với mọi người. Xôi sau khi chiên có vị giòn, các thành phần nhân thịt, chà bông và tương ớt hòa quyện cùng vị dẻo dẻo của nếp và mùi thơm của mỡ hành vô cùng thú vị - gọi là xôi nhưng món này trông cũng rất giống món bánh kẹp.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món ăn việt nam món chiên món ngon mùa lạnh món ăn từ thịt heo

Mẹo Vặt Bánh cam các món phở thịt kho ruốc sả món chiên lam quay thung thit heo nuong rieng me day nau an dua mon sô cô la lam goi ga hoa thien ly Chả bò Đà Nẵng Chan gio nau mang heo hầm Tuyết Nguyễn Bánh quy hạnh nhân độc nước chấm hải sản tom sot lac ngon Canh chua học vẽ cach lam ga dut lo quet mo ngam goi du du oc sen chả giò chay cocktail hoa quẠpho mai que rau muống luộc cach nau bao tu ca ổi ép nguyên chất cach lam banh hap cAch nau che hOa cau 28 tôm xào bí đao Thit kho tieu lam cha bông thit heo rau cau nhan flan ngon salad giảm cân vịt hầm chanh măng chua Mút ca Rốt cá hâp nhung mon canh việt đậu hũ non Ướp chanh day xoài lắc món ngon cuối tuần Làm gỏi bánh bông lan vị tắc cach got xoai bánh mì thịt viên món kho goi nhuom gi cha la lot Bánh khoai lang Tam Quan Món Cơm sươn xao chua ngọt hà thành sắc banh bao khoai mon giáng thach xoai xôi cuốn cách làm bánh gạo Hàn Quốc tron xa lach hình trái tim Mẹo tận dụng nóc tủ bếp độc đáo bánh mì vị phô mai ăn uống tôm Long xào cải với nấm hương cà chua nhồi thị mì nấu tôm vani nấu sữa gạo lo mon nuoc ep dua hau cá chiên xào cà làm bánh bao ngọt cong thuc nau gia cay sinh tố dâu xoài ngũ vị hương nấu bao tử món chế biến từ tôm cach lam ca chien gion ngon cách làm cá nục sốt cà chua à cach uop suon ngon mon hai san cách nấu xôi nếp cẩm ngậm dừa che chuoi khoai lang tim bình cach lam bo ham bi do mon ba roi cuon rau cu hành tây xào thịt bò trà sữa ngÃƒÆ canh ga chien toi sốt đậu hũ với chanh cach pha nuoc cham pho cuon Khoai môn cách lam sua chua tôm hấp thit dui ga ap chao món ngon ngày Tết bún gạo xào chay thịt bò Bùi Hữu Nghĩa chat beo cách nấu chè Cùng vào bếp với món nui xào hải sản banh deo Nhat Wagashi GOI CUON canh khoai nấu nấm nấu cháo công thức nghêu xào bơ cach lam xu xoa